Bland Definition数字・酉方

• 53°

  

  科学实验证明：蒸馏酒在53°时，水分子和酒分子缔合得最为紧密，状态最为稳定，酒体最为饱和，也最适宜贮存，酒精分子不易游离出来伤害身体，所以说，53°是白酒的黄金比例。
  酉方酱酒的酒精度科学地取为53°，也是人享受酱香美酒的最佳度数。

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• 117

  

  曲是酒之骨，技是酒之魂。酉方酱酒之所以独树一帜的秘诀之一，在于其酒曲源自“酱香始祖”郑帝良家传的《郑氏制曲秘方》，该酒曲由117味中草药配伍制成。

• 5:1

  

  水是酒之血，粮是酒之肉。酉方酱酒产自中国酱酒7.5平方公里核心产区，釆用赤水河谷周围的红缨子糯高粱（小红粱）酿酒，平均每5斤小红粱才能酿出1斤酒。

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• 65℃/50℃/40℃

  

  酉方酿造过程中有三高，即制曲、堆积发酵和接酒的温度分别为65°c 、50°c、40°c的高温。正因如此，才奠定了酉方酱酒优质的香与味。并最大限度地排除如醛类、硫化物等不利口感的低沸点物质，从而让酉方酱酒喝起来不口干、不辣喉、不烧心、不易上头。

• 12987

  

  酉方严格坚守“12987”工艺进行酿造。即每一批酒都要历经“一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”整个过程。

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• 1:6:3

  

  酒性如人生。七轮取酒中，各轮次的酒特性不一。第一、二轮次的酒，度数高辣劲大，正如十多二十岁的少年，刚烈威猛但内涵不足；第三至五轮次的酒正如人到中年，活力与内涵兼具，品性最为稳定成熟；第六、七轮次的酒已如英雄迟暮，虽冲劲不足但别有一番味道。
  广受赞誉的酉方柔和酱香型白酒，正是经过千余次的勾调品鉴，最终取不同年份的第1、4、6轮次的基酒按照1:6:3的配比调和而成。